DECOLAN™ Beef
Rindfleisch aus den Schweizer Alpen.
Von Rindern aus der Schweiz, die auf Alpweiden grasen. Ausgewählt mit Sorgfalt, geschnitten mit Respekt vor dem Tier und seiner Herkunft.
Herkunft
Gewachsen auf Schweizer Alpweiden.
Gutes Rindfleisch beginnt lange vor dem ersten Schnitt: bei der Landschaft, in der die Tiere leben, und bei den Menschen, die sie betreuen.
In der Schweiz verbringen viele Rinder den Sommer auf den Alpen. Dort grasen sie auf weiten Bergweiden, in klarer Luft und in einem Rhythmus, den die Jahreszeiten vorgeben. Diese Tradition prägt die Berglandschaft seit Generationen.
DECOLAN steht für Rindfleisch aus der Schweiz. Nach den Schweizer « Swissness »-Regeln gilt Fleisch nur dann als schweizerisch, wenn die Tiere den überwiegenden Teil ihres Lebens in der Schweiz verbracht haben.1
Die Alp gibt das Tempo vor.
Bergwiesen, frische Luft und Raum zum Bewegen: Das ist die Umgebung, aus der DECOLAN stammt.
Haltung
Wie die Rinder leben.
Die Schweiz regelt den Umgang mit Nutztieren in einem umfassenden Tierschutzgesetz. Auf diesen Grundlagen bauen wir auf – mit Partnerbetrieben, die ihre Tiere mit Sorgfalt halten.
Tierwohl
Das Schweizer Tierschutzgesetz schützt das Wohlergehen und die Würde der Tiere.2 Wer Tiere hält, muss sie angemessen ernähren, pflegen und ihnen die nötige Beschäftigung und Bewegungsfreiheit sowie, wo nötig, Unterkunft gewähren.2
Nutztierhaltungen werden regelmässig kontrolliert; Ställe müssen Tageslicht haben, und Tiere dürfen nicht dauernd angebunden gehalten werden.3
Rückverfolgbarkeit
Rinder in der Schweiz werden mit eindeutigen Ohrmarken gekennzeichnet. Seit 2000 werden Geburten, Standortwechsel und Schlachtung von Rindern in der Tierverkehrsdatenbank (TVD) erfasst.4
So lässt sich der Weg eines Tieres nachvollziehen – eine wichtige Grundlage für Lebensmittelsicherheit und Transparenz.
Schweizer Herkunft
Wir arbeiten ausschliesslich mit Rindfleisch aus der Schweiz. In der Schweiz werden Schlachtkörper im Auftrag des Bundes neutral nach ihrer Qualität eingestuft.5
Unsere Partnerbetriebe und ihre Arbeitsweise stellen wir zur Markteinführung vor.
Ruhe ist eine Zutat.
Respekt vor dem Tier steht am Anfang – und zeigt sich am Ende auf dem Teller.
Qualität und Zuschnitte
Sorgfältig ausgewählt. Präzise geschnitten.
Jedes Stück wird mit Blick auf Marmorierung, Farbe und Struktur ausgewählt und sorgfältig zugeschnitten.
- Zum KurzbratenZarte Stücke für Pfanne und Grill.
- Zum SchmorenStücke, die bei langsamer Zubereitung ihr volles Aroma entfalten.
- Zum SiedenFür Bouillon und klassische Gerichte aus der Schweizer Küche.
Welche Stücke zum Start erhältlich sind, geben wir zur Markteinführung bekannt.
Benachrichtigt werden
Bald erhältlich.
DECOLAN befindet sich im Aufbau. Kontaktangaben und die Möglichkeit, sich benachrichtigen zu lassen, folgen in Kürze an dieser Stelle.
Wir freuen uns, Sie bald begrüssen zu dürfen.